Operatori di vinificazione - viticoltori
- Competenze chiave: acquisire le conoscenze e svolgere attività basilari nell’ambito della viticoltura e della vinificazione;utilizzare le procedure appropriate nella preparazione del terreno per la coltivazione del vigneto; utilizzare mezzi,strumenti e macchinarinecessari allo svolgimento delle attività nel settore della vinificazione e della viticoltura; produrre il vino;piazzare sul mercato e commercializzare l’uva ed il vino; applicare le norme di sicurezza sul lavoro, le misureantincendio ele regole di primo soccorso. Il programma è conforme alla legge sul vino (GU 96/03) e all'Ordinanza sulle condizioni tecniche e tecnologiche minime per la produzione di vini e vini di frutta, la vendita del vino ed altri prodotti vitivinicoli (GU 102/04, 91/05, 73/07, 8 / 08) che definiscono le condizionidi cuiciascun produttore devedisporre e rispettare.
- Delibera MSIS (MZOŠ): Siglaamm.va: UP/I-602-07/08 - 03/00074, N.prot.: 533-09-08- 0007 del 17 ottobre 2008.
- Durata del programma di abilitazione: 140 ore scolastiche
- Requisiti per l'iscrizione: assolvimento della scuola elementare
- Documentazione richiesta: certificato di cittadinanza, certificato di nascita, diploma di scuola elementare o di altri studi compiuti.
- Metodi didattici: lavoro frontale con metodo dell’esposizione orale, dimostrazioni e metodo del lavoro pratico.
- Metodologia e forme di lavoro: lezioni regolari teoriche, insegnamento pratico nei vigneti e nelle cantine vinicole.
- Modalità di verifica del sapere: prova finale – verifica del sapere dei contenuti di tutte le unità didattiche elaborate.