25. Studeni 2019

Realizacija stručnih predmeta za barmene i posjet destileriji Aura

Ovaj stručni dio programa vodi predavač Zoran Lukić koji će svojim polaznicima, budućim barmenima, prenijeti stručna znanja iz poznavanja osnovnih razlika i opisivanja baznih alkoholnih pića za pripremu koktela, postupaka pripreme, dekoriranja i posluživanja miješanih pića. Prva su predavanja i vježbe posvećena poznavanju i opisivanju baznih alkoholnih pića i začina. Polaznici su kušali razne začine potrebne za izradu koktela i miješanih pića, opisivali su bazna alkoholna pića, razne vrste gin-ova. U sklopu predmeta, a pod vodstvom predavača Zorana Lukića, realiziran je posjet obližnjoj destileriji Aura iz Buzeta prilikom kojega je vlasnik, g. Mišel Sirotić, organiziranim vođenjem, budućim barmenima prenio konkretna znanja i postupke destilacije, maceracije, proizvodnje GIN-a i ostalih rakija. Polaznicima je bilo izrazito zanimljivo i poučno prepoznati teorijska znanja u praksi te učiti u realnim uvjetima rada. Zahvaljujemo destileriji Aura na gostoprimstvu, te suradniku na projektu ILUS, Udruzi konobara i barmena na organizaciji posjeta.